Boretsch Gurkenkraut (Borago officinalis
Info: Einjährig. Heil- und Würzpflanze. Dekorativ blühend für den Naturgarten, 40 – 60 cm hoch, Bienenweide. Junge Blätter und Blüten frisch ernten und fein geschnitten zu Gurken, Quark, Kartoffeln und Salatsoßen reichen. Die essbaren Blüten werden zur Dekoration verwendet.
Pflege: Aussaat 2 cm tief in Reihen mit 25 – 30 cm Abstand, andrücken, mit Erde abdecken (Dunkelkeimer!) und feucht halten. Bei Bedarf von Mai – August auf 25 x 30 cm Abstand vereinzeln. Liebt warme, sonnige bis halbschattige Lagen auf allen durchlässigen, etwas feuchten, eher lehmhaltigen Böden.
Gärtnertipp: Dichter säen und auslichten, da ein Versetzen wegen der langen Wurzeln schlecht vertragen wird.
Aussaat: Freiland: März – Juli
Keimung: 10 – 15 Tage bei 15 – 20 °C
Ernte/Nutzung: Mai – Oktober
